Çarşamba, Ekim 19

Bu da benim bildiğim hangel



Başak'ın annesinin yaptığı hingel tarifini daha önce vermiştik. Bana o tarif çok değişik gelmişti. Benim bildiğimin adı hangeldi ve içi boştu. Hamur yine aynı, mantı hamuru. İnce açılıyor ve dikdörtgen şeklinde büyük parçalar kesiliyor. Üzerine kavrulmuş soğan ve sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılıyor. Aynı yemeğin yörelere göre adının biraz değişmesi ve küçük eklemelere uğraması sonucu birbirinden farklı ama çok lezzetli 2 yemek oluşmuş. Bir arkadaşım da hengel olarak bunlardan biraz daha farklı bir yemek biliyormuş. Birgün yaparsak onu da blogumuza ekleriz.
Bu güzel yemek için anneme çok teşekkür ederim..))