Enginarlı Tavuk Sarma

.

Merhaba,
Bu hafta sonu pazardan enginar aldım. Aslında amacım zeytinyağlı enginar pişirmekti ama 5 adet enginarımdan bir tanesini tavuk sarma denemesi için feda ettim. Feda ettim diyorum çünkü enginarlı tavuk sarmayı dışarıda bir restoranda yemiştim ve elimde tarif yoktu. Onun yerine ıspanaklı tavuk sarma tarifi vardı. Kafamda bu tarifleri birleştirdim ve gerçekten hem görüntü açısından hemde lezzet açısından çok güzel bir yemek çıktı.
Ispanaklı tavuk sarma tarifinde verilen pişirme yöntemi yerine ben tavukları fırında pişirdim. Tarifle ise strech film e sarıp, uçlarından bağlayıp düdüklüde haşlıyorlardı. Bu şekilde pişirseydim daha da hafif olurdu eminim ama eşime yediremeyebilirdim.:)Deneyen herkese kolay gelsin... BURCU

.

Malzemeler:

3 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç malzemesi:


1 adet enginar
3 sap taze sarmısak
3 sap taze soğan
8-9 sap dere otu
çok az pul biber ve tuz

Yapılışı:
İç malzemesini ince ince doğrayıp, içine yarım kaşık zeytinyağı ilave edip harmanlayın. Fleto şeklinde kestiğiniz tavuk göğüslerine (1 tane tavuk göğsünden 2 tane fleto olacak şekilde)iç malzemesinden 2'şer kaşık koyarak sarın.Yarım kaşık zeytinyağı ile yağladığınız borcama dizin. Dizdikten sonra sarmaların bütün yüzeylerinin yağlanamsı için tepside çevirin. 250 derece fırında 30-40 dakika pişirin.(Ya da üstü kızardığında fırından çıkarın)Sıcak servis edin.
Afiyet olsun...