Peynirli patlıcan ezme ve Yaz Kebabı

Bu tarifi Burcu’nun misafirleri için denedim. Yapılışı çok basit ve tadı da hem değişik hem de lezzetli. Söylediğine göre misafirler de çok beğenmiş. Bir sürü patlıcan yemeği içinde farklı bir lezzet arayanlar için basit bir alternatif.



Malzemeler:

2 adet patlıcan
2-3 diş sarımsak(rendelenmiş)
4-5 dal nane(yoksa dere otu da olabilir)( ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı süzülmüş yoğurt
2 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir(rendelenmiş)



Yapılışı:

Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyun, bir bıçak yardımı ile ince ince kesin yada havanda döverek ezin. İçine sarımsak, yoğurt, nane ve peyniri ekleyip iyice karıştırın.İİsterseniz birkaç damla zeytinyağı da ekleyebilirsiniz ama ben koymadım.
Afiyet olsun...BSK



Ben de ana yemek olarak bu ay bir dergide gördüğüm Yaz Kebabını yaptım. Tarifi aldığım dergiyi ve zamanı bulur bulmaz tarifi ekleyeceğim. Herhalde pazartesiye ancak...İyi haftasonları dilerim...BRC

Ancak 1 hafta sonra tarifi ekliyebiliyorum....
Tarif Seninle Dergisi'nin Haziran sayısından.

Malzemeler:
700 gr. yağsız kuşbaşı et
15-20 arpacık soğan
1 su bardağı mantar
2-3 adet çarliston biber
3 diş sarımsak
Yarım limon suyu
2 adet orta boy domates
3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber

Yapılışı:
Ayıklanmış arpacık soğan ve et, zeytinyağıyla birlikte orta ateşte 7-8 dakika pişiriliyor.Daha sonra sarımsak,uzunlamasına dilimlenmiş mantarlar ve doğranmış biberler ekleniyor.Tuz ve karabiber de eklenip, limon suyu gezdirdiriliyor. Sıcak su eklenip, tencerenin kapağı kapalı şekilde yarım saat pişiriliyor. Etlerin yumuşamasına bağlı olarak pişme süresini ayarlayabilirsiniz. Son olarak da, domatesler ilave edilip 10 dakika daha pişiriliyor.
Yemeği pişirmeden önce malzemeyi hazırlarken, domatesleri doğradım ve pek renkli olmadıklarını görünce,tarifte olmamasına rağman biraz salça ilave ettim.
Afiyet olsun...